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干ししいたけを戻すには砂糖をひとつまみ

干しシイタケは生のシイタケよりも香り・旨味が
増し栄養素が凝縮され、体にとても良い効果を
もたらすため、積極的に摂ってほしい食材です。


しかし、戻すのに時間がかかるため
敬遠されてしまのもある意味、納得できることです。


完全に戻し切ったかな?と思っていても、
包丁を入れると芯の部分が
まだ乾燥状態・・・とほほほほですね。


共働きなどで、忙しい主婦も戻す時間が
待ちきれない・・・そんなときの助け舟です。


本来は水に入れてゆっくり戻すのが
望ましいのですが、急ぐときは、ぬるま湯に
ひとつまみの砂糖を入れてみてください。


こうすることで、シイタケの旨味を逃がさず
ふっくらと戻すことができますよ♪



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